Menu Chiudi

Racconti e calici di donne

BUSA
Primitivo IGT Puglia 2019

Vino da uve Primitivo 100% allevate su terreno calcareo- argilloso.

In cantina viene affinato in acciaio per 4/6 mesi su fecce fini e per 2 mesi in bottiglia.

Vendemmia fine agosto/primi di settembre 2019.

Rosso rubino luminoso. Al naso leggiadro con sottili profumi di piccoli frutti rossi maturi, fragola, ribes rosso e misurati rimandi di foglia di tè e karkadè. Al palato ritornano i frutti rossi. É abbastanza caldo ma con una piacevole freschezza che riequilibra il sorso e facilita la beva.

Abbinamenti con piatti tipici del territorio: minestra di cicerchie, salsiccia arrosto con cime di rape, agnello alle erbe, canestrato pugliese.

Accostare il Primitivo Puglia Igt alla figura di Paolina Busa è venuto da sé.

Un vitigno nobile come le origini aristocratiche di questa donna, anch’essa pugliese; vino intenso come l’energia che Paolina Busa ha profuso nell’aiuto prestato e generoso come il suo animo caritatevole; un vino caldo come le sue premure e audace come la decisione di mettere la propria dimora a disposizione di sconosciuti bisognosi di soccorso.

Paolina Busa (III sec. a.C.), matrona romana, passata alla storia come l’antesignana delle crocerossine, si prodigò nell’aiutare i combattenti romani, stremati e feriti, che nel 216 a.C. fuggirono dalla Piana di Canne per sottrarsi alla ferocia di Annibale, rifugiandosi nella vicina Canosa. Costei aprì le porte della sua lussuosa abitazione, fornendo ai soldati viveri, indumenti e cure, avvalendosi dell’aiuto di medici convocati presso il suo palazzo.

VALLA 1936
Nero di Troia IGT Puglia 2018

Vino da uve Nero di Troia 100% allevate su terreno calcareo argilloso. 

In cantina affinamento su fecce fini per 6 mesi e in bottiglia per 3 mesi.

Vendemmia fine settembre/inizi di ottobre 2018.

Rosso rubino impenetrabile. Al naso si apre su intensi profumi di piccoli frutti neri del sottobosco, mirtillo, amarena, bacche, con delicati rimandi di violetta. Al sorso torna il corredo fruttato, in particolare la ciliegia, con spiccata freschezza. Elegante, splendida bevibilità, a tutto pasto.

Abbinamenti con piatti tipici del territorio: orecchiette con funghi cardoncelli, minestra di fave e cicoria, braciole al sugo, caciocavallo podolico.

Il nostro Nero di Troia non può che essere associato alla figura di Ondina Valla.

Un vitigno tenace che negli anni ha affermato la propria identità, come questa straordinaria donna, che ha imposto l’immagine dell’atleta al femminile; un vino elegante e di grande tempra come quella che ha spinto Ondina, ostacolo dopo ostacolo, a raggiungere la meta e lasciare un segno indelebile nel tempo.

Ondina Valla, al secolo Trebisonda, è stata una velocista italiana. Atleta estremamente versatile, ottenne diverse vittorie nelle gare di velocità, di ostacoli e di salto. A Berlino, nel 1936, a soli 20 anni, vinse l’oro olimpico e fece il record mondiale con il tempo di 11,6 secondi, rimasto imbattuto fino al 2004. È stata la prima donna italiana a vincere una medaglia d’oro alle olimpiadi. È venuta a mancare nel 2006 all’età di novant’anni.

SALINE ROSA
Vino Spumante Rosato Brut

Spumante delicato, ottenuto direttamente dalla rifermentazione del vino in autoclavi di acciaio inox di piccole dimensioni a bassa temperatura per un processo intero che dura circa 30 giorni. La spuma si presenta abbondante ed evanescente e il perlage a grana fine e persistente.

Alla vista si è subito sedotti da un bel colore rosa tenue cristallino e da un perlage sottile, fitto e persistente. Al naso, profumo floreale di rose fresche e viola, ma anche una nota fruttata di pompelmo rosa e una succosa pesca bianca. In bocca l’effervescenza morbida ed elegante accoglie la salinità del sapore di mare unita alla fruttosità croccante delle mela golden, della pera, del lampone.

É un inno all’amato territorio di Madri Leone, dove sorge la Riserva Naturale delle Saline di Margherita di Savoia, la più grande d’Italia, tra le più estese in Europa. La Riserva, che ospita una ricca fauna aviaria, tra cui una comunità di fenicotteri rosa, si estende lungo la costa per 20 km, nella provincia di Barletta-Andria-Trani, su una superficie di 3.871 ettari. I colori delle vasche, in base al fondale e alla presenza di gamberetti, sono diversi, tingendosi di azzurro e rosa.

WhatsApp Chat
Contattaci via WhatsApp